素炒西湖家常做法

食材：叉烧250克，西湖1个，蒜适量，盐适量，生抽适量，叉烧汁适量

做法:　

1.将西葫切片，叉烧切片。

2.起油锅，爆香蒜头，下西葫芦煸炒。

3.加入叉烧炒匀。

4.下适量的盐、生抽、叉烧汁、清水稍焖一下。

5.出锅了，色香味俱全，不错，自己表扬一下，呵呵。

原料：西葫芦、豆豉、蒜、食用油、盐、生抽、鸡精。

做法：

1.西葫芦洗净对半切开，再切成片备用。

2.蒜去皮拍散剁碎，准备好豆豉。

3.炒锅上火，倒入食用油烧热，下豆豉和蒜粒小火煸香。

4.放入西葫芦片煸炒断生。

5.调入少许生抽翻炒均匀。

6.调入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。

材料

西葫芦1个

葱1段

蒜2粒

辅料

盐1克五香粉1小勺花生油20毫升

步骤1

食材准备

步骤2

西葫芦去头尾，刨去老皮，葱洗净，蒜剥皮

步骤3

西葫芦先竖着剖开成两半，再用擦片器，切成半圆形的片

步骤4

蒜拍扁切成末，葱切小段

步骤5

炒锅热锅冷油，下入葱花爆香

步骤6

加入西葫芦片大火快速翻炒

步骤7

加五香粉和盐调味

步骤8

关火，加蒜末拌匀就好了

烹饪技巧

大火快炒，不然时间长，西葫芦里的汤汁全都渗出来了，就会水水的不好吃。

1.首先要把西湖洗干净，切片备用

2.葱，辣椒切段备用

3.起锅热油，爆香葱辣椒，倒入西湖翻炒，加入适量生抽，盐，鸡精，翻炒均匀，这时可以用锅盖闷上两三分钟，待西湖炒成八成熟，加入一点白醋，翻炒均匀即可出锅