如何做腊肉好吃

用料 腊肉300g；青椒三个；葱30g；姜20g；蒜20g；干辣椒适量；花椒适量 做法

腊肉切片；青椒、葱切丝；姜、蒜切碎；干辣椒切段；花椒洗净备用。

锅烧热后放入适量食用油，油热后放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香。

放入腊肉翻炒，快起锅时放青椒翻炒。

关火，撒入适量食盐。出锅即可食用。

食材：

腊肉 200克、绿尖椒50克、红尖椒 50克、油 8克、姜 3克、葱 3克、蒜4克、蚝油3克、糙米醋5克、干辣椒 1克、八角1克、生抽3克、花椒1克、盐 2克

1

腊肉切片，用水浸泡4小时。红绿尖椒切段。

2

锅里倒入油，放入花椒、八角、干辣椒、葱、姜、蒜爆香。

3

放入腊肉，翻炒片刻。

4

放入红绿尖椒翻炒。

5

加入糙米醋、生抽、盐、蚝油调味

主料

青笋1根、腊肉300g

辅料

大蒜3瓣、小米辣5个、鸡粉适量

1. 将腊肉切片，辣椒切圈，大蒜切碎。

2. 青笋去皮切片，加少许盐腌5分钟后，洗净控干水，这样处理青笋炒了之后不会变软，口感会脆一些。

3. 热油，放入切好的辣椒和大蒜爆香。

4. 加入腊肉大火煸炒。

5. 炒到腊肉卷边了放青笋翻炒。

6. 最后放盐和鸡粉调味炒匀即可

     腊肉焖米饭

超市里买的腊肉切成片

准备一把四季豆把它掰成段

准备一个土豆切长条然后再把它切成滚刀块

  葱花姜切末

      1    把大米放在锅里烫两分钟然后用漏勺把它捞出来备用

        2   起锅烧油 ，花椒大料爆香捞出来，把切好的腊肉放锅里翻炒，把葱花姜末放进炒出香味，     

      把四季豆和土豆放入锅里翻炒，加生抽老抽少许上色，把烫好的大米平铺在锅里然后沿着锅边加入一碗热水 ，盖上盖子闷十分钟

   用铲子把菜和大米饭翻拌匀，腊肉焖米饭就做好了，

    3   盛出装盘撒上葱花

用料 五花肉1500g；生抽90g；老抽70g；盐50g；冰糖30g；白酒30g；花椒；八角适量 做法

五花肉洗净，晾干。放入盒子里

生抽90g，老抽70g，盐50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角适量拌匀后倒入五花肉，盖盖摇晃拌匀

约腌制3-4天，取出，置阴凉干燥处阴干。

原料：腊肉、大蒜、红椒、料酒、油

做法：

1、腊肉洗一下，放清水中煮开，捞起切小片沥干水待用。

2、红椒切小块、大蒜洗净切斜刀。

3、锅中放少许油，将腊肉块放入小火炒出香味。

4、加入大蒜。

5、放少许料酒。

6、放红椒继续翻炒1分钟左右即可！