豆角丝炒芹菜做法

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1.西芹3两，用刮刀刮去表皮，洗净，改2寸长的段，再顺长切西芹丝。

2.豆角半斤掐出两头，用手搿2寸长的段。

3.锅中烧油1斤，6成热，倒入豆角，转小火，炸30秒钟至8成熟，倒入西芹丝炸10秒钟，一起倒入漏勺沥油。

4.锅烧热，给30克油，下姜末，蒜片把油爆香，下西芹豆角，大火爆炒，点料酒激出锅香，给盐，糖，蘑菇精，蚝油，蒸鱼豉油，红椒丝30克，翻炒几下，撒葱段出锅装盘即成。

8小时前

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