蛋煎饺做法

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材料

鸡蛋五粒，瘦肉，冬菇，西芹各10g

做法

1.将鸡蛋打散，瘦肉，冬菇，西芹都切成米待用，热锅下油，放入瘦肉，冬菇，西芹米，加入盐炒至入味，用少许湿生粉勾芡，炒均倒出。

2.煎锅烧热下花生油，倒入打散的一小部分鸡蛋，再放上炒好的瘦肉，冬菇，西芹粒。

3.然后把一头的蛋皮反复过去，折成饺子形状出锅，如碟即成。

2小时前

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用料：鸡蛋，肉末，香菇，虾，盐，胡椒粉

煎蛋饺的做法：

1，五花肉剁成泥，虾去壳切粒

2，香菇爆香

3，猪肉，虾，香菇，混合一起

4，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀

5，打三个鸡蛋，搅拌到舀起来不会连在一起

6，全程开小火，锅刷上薄油

7，加入蛋液以后，把锅晃一圈，让蛋液的边边比较薄，翻起来比较容易，也比较容易粘合

8，放入肉馅，然后就可以翻起来粘合

9，一个一个加蛋液，因为一加蛋液很快就熟了，等粘合好了再让它慢慢煎。

10，煎到有点金黄就可以啦。

1小时前

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1平底锅里倒入适量的菜籽油；

2把饺子在平底锅中有规律的排列成圆形；

3置于灶上中火煎两三分钟；

4加入小半碗清水，没过饺子的三分之二即可；

5盖上锅盖，中小火煎水分收干；

6把鸡蛋打散，把蛋液缓慢均匀地倒入锅里，使蛋液铺满整个锅底。加盖，小火煎至蛋液凝固即可关火；

7在上面撒上适量熟黑芝麻和葱花即可上桌。

仅供参考谢谢。

22小时前

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