晋江咸饭怎么做

材料：胡萝卜一根  五花肉300克，香菇干四五朵，   大米，   小虾米，  蒜头，食用油，食盐

做法如下：

1.胡萝卜洗干净，削皮，然后切成小细丝，备用。

2. 五花肉洗干净，如果怕肉腥味，可以加盐巴少许抓一抓，再洗净，然后切成小肉条，切细一点装碗中备用。

3. 香菇干提前泡水泡开，洗净，沿着边缘，慢慢细切成细条状。蒜头去皮拍碎切成蒜蓉。大米洗干净沥干水分。小虾米过水沥干备用。

4.取出炒锅，预热，倒入少许食用油，加肉条稍微出油，再加蒜蓉小虾米翻炒爆香，加香菇、胡萝卜一起翻炒，然后再倒入大米一起炒，总时间炒个一分钟左右即可，关火。

5.拿出电饭煲，炒锅的东西全部倒进去，加少许盐， 轻轻搅拌均匀，加上适量热水，盖上盖子，按平时正常的煮饭按钮，待时间到后咸饭即可完成啦！

咸饭的做法 1. 洗好米，水放少量，比平时煮饭少点水。

2. 洗好的米 放入少许盐 味精 老抽 味极鲜 料酒 电饭锅按精煮 

3. 五花肉切条 放入锅中煸炒到金黄色捞出 放入葱头煸出香味。

4. 饭熟了 倒入煸好的五花肉和葱头 葱段 拌好就可以

一、工具/材料

香米250克、胡萝卜1/2根、卷心菜小半个、红葱头5个、香菇2朵、蚝干5粒、蛏干5个、食盐1勺、胡椒粉1/2勺、鸡精1/3勺、水适量、植物油40克、菜板、菜刀、锅、碗。

二、方法/步骤

1、所有干货泡发后切碎，红葱头也切碎备用。

2、胡萝卜和包菜切成细丝。

3、香米直接放入无水无油的锅内，小火炒至有些米粒可见微黄即可。

4、将处理好的稻香米放入电压力锅内，加入香菇颗粒，加入适量的水，水量要比煮干饭的少一点，按米饭键开始煮。

5、煮饭时候，另起锅加入比炒菜多一些的油将红葱头碎放入炒香。

6、加入胡萝卜丝和包菜丝继续翻炒。

7、接着放入食盐、胡椒粉炒熟，起锅前放点鸡精调味盛出待用。

8、米饭煮好后，将炒熟的成品和油汁一起倒入锅内，翻拌均匀就可以了。

9、装碗即可食用。