野猪肚怎样做没有异味

去除猪肚异味的方法如下：

1. 发酵去腥：将猪肚洗净，用少量酱油和米酒腌渍一段时间，然后晾干，接着在通风的地方晾晒几天。这样可以让猪肚发酵，去除异味。

2. 食醋处理：将猪肚切成小块，在盆中加入适量的醋，腌渍20分钟后，再用清水反复清洗至无异味。

3. 蒜泥去异味：将猪肚切成小块，用开水焯一下，水开后捞出，再用蒜泥、姜片和盐搅拌均匀，腌渍20分钟后，用清水反复冲洗即可。

4. 煮开水去味：将猪肚切成小块，放入开水中焯烫，焯烫过程中加入一些料酒和姜片，焯烫后再用清水反复冲洗，即可除去异味

       野猪由于在野外生活，食物繁杂，导致猪肚异味很重。加工野猪肚一定要反复清洗和浸泡，在浸泡的时候加入食醋和食盐，清洗的时候用面粉反复揉搓后再清洗。烹饪的时候一定要加入生姜和料酒去腥。

1.

用碱法,即将猪肚用少许食用碱反复搓洗,再放入沸水锅内氽烫;

2.

用油法,将猪肚上浇上油,搓洗出黏液,反复冲洗干净;

3.

碱油法,即将猪肚用碱面+芝麻油混合搓5分钟,搓出黏液后,再洗净;

4.

盐醋法,将猪肚用盐+醋+葱叶反复搓洗,直至去净黏液无异味为止。

 1、将猪肚放在一个较大的容器中。

 2、用少许料酒腌制5分钟。

 3、双手用力揉搓一会儿，用清水冲洗干净。

 4、再加入适量面粉。

 5、继续揉搓至没有异味。 

6、用流水冲洗干净掉表面的异物。

去异味方法：先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）。然后把猪肚放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。

用盐和醋腌五分钟后，再加入适量的面粉，抓均匀，继续腌至五分钟。然后，用双手反复揉搓猪肚约三分钟。最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净，此时猪肚白白净净又无臭味了！