鹌鹑汤要放什么材料

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用料

鹌鹑 2只

红枣 6-9颗

枸杞 9颗

姜 5片

料酒若干

步骤 1

准备两只鹌鹑，几颗红枣，切几片姜。把鹌鹑收拾好，清洗干净。

步骤 2

鹌鹑用料酒姜片烫煮几分钟。

步骤 3

将煮过的鹌鹑洗干净，换一锅水，加姜片和红枣开始慢慢煮约90分钟。红枣可以晚点放，不然可能味太重。

步骤 4

起锅前20-30分钟再放枸杞即可。

16小时前

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原料：

主料：鹌鹑一只、党参15 克、淮山药50 克。

调料：料酒、盐、味情、葱丝、姜末、鸡汤、鸡油。

制作方法：

1.将党参、淮山药分别洗净。

2.将鹌鹑闷死，去毛、内脏、脚爪，洗净，放沸水锅内氽透，取出斩块。

3.锅中注入鸡汤，加入鹌鹑肉、党参、淮山药、料酒、盐、葱、姜、共煮至肉熟烂，淋上鸡油、味精调味即成。

功效：党参补中益气、补气养血，淮山药补益强壮、补益脾胃、补肺止咳。

与鹌鹑相配成此菜，具有补益脾胃等功效。可治疗脾胃气虚所致的纳少、食欲不振、消化不良、体倦乏力、食后腹胀、便溏、腹泻等病症。

14小时前

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