格拉底 5星
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①首先把青椒清洗一下表面,最好是拿盐在表面搓洗一下,这样能够起到杀菌的作用,洗出来的青椒更加干净卫生,吃起来更放心,清洗好之后从中间切开,把青椒的把和籽全部去掉,然后再把它从中间拦腰切开,然后再切成薄薄的小段,放入一个盘中备用。
②准备两个鸡蛋,提前把它打入一个碗中,沿着一个方向搅拌均匀,鸡蛋一定要搅拌得非常松散,这样炒出来味道才会好吃。
③做这道青菜一定要炝锅,加入调料之后味道会更不一样,把生姜清洗一下,再切成姜丝,把大葱切成葱花,放入一个盘中备用。
④起锅烧油,油温五成热,先把鸡蛋液倒进去,快速地用锅铲去翻拌它,把鸡蛋炒成比较松散一些的鸡蛋块盛出来备用。
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