眼前的酒 3星
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用料
包菜 半个
蒜 5瓣
干辣椒 5个
生抽 1汤匙
蒸鱼豉油 2汤匙
蚝油 1汤匙
鸡精 小半勺
做法步骤
步骤 1
包菜用手撕成大块 一片叶子一分为二最佳 放入水中待用 要用的时候再沥干水分
步骤 2
准备好蒜跟干辣椒 蒜不用切那么细 粗一点更好
步骤 3
碗里加入1勺生抽 2勺蒸鱼豉油(没有的可以用生抽加一点点白糖代替) 1勺蚝油 适量鸡精搅拌均匀
步骤 4
起锅烧油, 加入蒜粒干辣椒爆香(个人比较喜欢丢几颗麻椒增香)
步骤 5
将沥干水分的包菜放入锅中翻炒 全程大火 20秒钟后加入勾兑好的芡汁倒入锅中继续翻炒 大约1分钟不到就可以出锅了 千万别太久 不然就不脆了 (喜欢吃酸的可以适当加点醋)
步骤 6
出锅 色香味俱全~
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