盐水鸭腿家常做法

修仙皮皮裳 1个月前 已收到1个回答 举报

柚子蜜 2星

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主料3人份

鸭腿1个

辅料

姜3片 大料2个 老酒1大勺 食盐25克 花椒1大把

步骤1

干锅小火将盐和花椒放入翻炒至盐变微黄

步骤2

趁热将这些材料抹在鸭腿上,入冰箱冷藏腌制半天左右(这中间要取出揉捏下以便入味均匀)

步骤3

深锅中放入姜、大料

步骤4

将鸭腿和腌制材料一起放入锅内,倒入少许料酒、加一点的盐

步骤5

加入刚没过鸭腿的清水烧开

步骤6

转小火焖煮25分钟左右,关火继续焖10分钟

步骤7

取出沥干水分,趁热刷上香油,放凉后切片

21小时前

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