怪物只爱己 1星
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主料
茼蒿400克 鸡蛋两个
辅料
油适量 盐适量
方法步骤
步骤1
将茼蒿根部比较硬的部位切掉,大约寸余长即可,其余可食用部分放入清水中清洗干净,将水分拧干。
步骤2
连茎秆带叶子切成碎末状备用。
步骤3
铁锅放油加热,将茼蒿碎倒入锅中。
步骤4
加盐,一起翻炒至茼蒿碎体积变小,颜色变深,加盐是为了加快茼蒿的成熟速度,让它快速熟透,水分不会过量蒸发,口感更鲜嫩。
步骤5
茼蒿叶片八成熟的时候,将加盐打散的鸡蛋液淋在叶片上。
步骤6
等鸡蛋液微微凝固,沿着锅边淋入少许水,翻拌均匀即可。
3小时前
回答问题
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