菠菜柿子汤的家常做法

菠菜柿子汤是一道营养丰富、口感清香的汤品，下面是它的家常做法：

所需材料：

- 菠菜 200克

- 柿子 1个

- 瘦肉 100克

- 姜片 3片

- 食盐 适量

- 香油 适量

步骤：

1. 菠菜洗净，切成小段备用。

2. 柿子去皮，切成小块备用。

3. 瘦肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。

4. 热锅凉油，加入姜片爆香。

5. 加入瘦肉煸炒至变色。

6. 加入柿子块和适量清水，煮开后转小火煮20分钟。

7. 加入菠菜段，继续煮5分钟。

8. 加入适量食盐调味，淋上香油即可。

温馨提示：

1. 煮汤时要用小火，这样可以让汤更加鲜美。

2. 柿子和菠菜都含有丰富的维生素和矿物质，但柿子有些涩，可以在煮之前用开水焯一下去涩味。

3. 煮汤时可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、鸡精等。

1.

菠菜、西红柿洗干净备用。

2.

西红柿剥掉皮子:用到在顶上划个“十”字,将开水对着“十”字浇到完全没过西红柿。稍微烫一会儿,捞出,西红柿的皮子很容易就剥掉了。

3.

然后西红柿切小片,菠菜切段,老豆腐切丁,装碗备用。取1调羹淀粉放小碗中,接小半碗水搅匀化成淀粉水备用。

4.

准备葱花:葱、姜切碎,葱装小碗里,加入一点点花椒粉。锅里倒入请油烧热后将姜末放入爆一下，马上关火，将爆过姜末的热油浇到碗里的葱末上，搅一搅。

5/6

根据人数给锅里加做汤需要的水，大火烧开水后，先放入豆腐，水开后再放入西红柿，最后等水开后放入菠菜。

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放入菠菜再次开过后，火关小，依次给汤里加入适量食盐、葱花，最后倒入水淀粉搅匀，色香味俱全的老菠菜豆腐西红柿汤就做好了。

1．西红柿洗净，在表面轻划数刀，入滚水氽烫至外皮翻开，捞起撕去外皮后切丁；菠菜去根后洗净，切长段。

2．锅中加水煮开，加入西红柿煮沸，续放入菠菜。

3．待汤汁再沸，加盐调味即成。

1.菠菜洗净切段。

2.入锅焯水后取出过凉水，挤干水分。

3.西红柿去皮，切块。

4.葱切碎。

5.锅里油热加入葱花炒香，加入西红柿翻炒。

6.加入适量水炖煮。

7.鸡蛋打散备用。

8.开锅后加入菠菜。

9.再煮开后加入蛋液搅拌均匀。

10.最后加入盐即可。

菠菜西红柿汤是以西红柿、菠菜为主料的菜品。

中文名菠菜西红柿汤

分类汤羹

主要食材西红柿，菠菜

用料

材料用量西红柿一个菠菜适量盐随自己口味

做法

1. 先把菠菜在开水中过一边

2. 重新做水 水开后放西红柿 盐

3. 看西红柿煮软了再放菠菜煮两到三分钟关火 起锅时放香油

菠菜用水焯一下，先炒西红柿加水调味勾芡最后放菠菜即可。