青椒炒回锅猪脚家常做法

1· 猪脚煮熟去骨头待用。（煮的时候放点黄酒桂皮八角去味儿）

2· 木耳泡发，杏鲍菇切片，大葱切段，洋葱头青辣椒切片待用。

3· 油锅加热，放入生姜，倒入杏鲍菇炒片刻后倒入去骨后的猪手翻炒片刻，然后放入豆瓣酱继续翻炒5分钟左右，这时放入生抽老抽各一勺。继续翻炒3分钟左右，然后按照顺序放入木耳、青辣椒片、洋葱片、放入适量的盐，翻炒洋葱、青椒断生放入鸡精起锅即可！

主料

柿子椒两个

 猪脚一个

 花生油适量

辅料

六月鲜酱油10克 大蒜适量 胡椒粉适量 姜粉适量

步骤1

准备好材料。

步骤2

猪脚找骨头缝，切成块，

步骤3

青椒洗干净切块，

步骤4

大蒜去皮切片，

步骤5

锅放油烧热，放入蒜片，胡椒粉，姜粉，

步骤6

小火炒香，

步骤7

放入猪脚，

步骤8

放入六月鲜酱油，

步骤9

翻炒均匀，

步骤10

放入青椒，盐，

步骤11

翻炒均匀，即可装盘食用。

青椒炒回锅猪脚的做法步骤 1. 猪脚剁小块，烧一锅开水下猪脚粒加料酒将猪脚煮出血水浮沫。剥16到20粒大蒜籽，姜切大片，青椒杭椒切滚刀，准备一小碗水淀粉 2. 焯好水的猪脚冲洗干净控干水备用 3. 锅烧热，倒油烧热，放8粒大蒜籽、姜片小火炒香，下猪脚大火翻炒炒掉猪脚的水汽，放料酒翻炒至猪脚外皮呈些许金黄，放入八角、桂皮、香叶、干红尖椒翻炒均匀炒出香味 4. 往锅里倒入刚刚没过猪脚的水，水开，将整锅食材倒入电压力锅中加胡椒粉、料酒压熟烂 5. 压力锅上气后继续压20分钟出锅，用漏勺将猪脚捞出重新倒入干净的炒锅中（只要猪脚，汤水、香料都留在压力锅里）

6. 将压好的猪脚在炒锅里翻炒半分钟后加入8到10粒大蒜籽翻炒一下，烹入料酒、生抽、老抽、耗油调味上色。

7. 拌匀调料后将压力锅里留下的猪脚汤倒入炒锅中，汤别放多了，刚好到食材的一半就行，（压力锅里的那些香料一定不要倒进去了），加入杭椒跟猪脚大火翻炒均匀，放盐、鸡精、少许白糖煮入味。

8. 炒1分钟后勾入水淀粉大火收汁，盛碗