煮石蛤的做法

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石蛤汤的食材和调料

石蛤一斤

香菇几个

瘦肉粒适量

香葱 2根

香菜 2根

生姜几片

石蛤汤的做法步骤

第1步.石蛤和瘦肉粒冷水下锅，待煮开了，把浮沫捞走。怕腥的这时候把生姜一起放入。

第2步.小火煮约半小时，这时候可看到汤已经出现白色了，加入切好的香菇粒，再煮约10分钟。

第3步.把香葱香菜放入，调味即可上桌。

19小时前

共回答了25个问题评论

1、石蛤宰杀去皮取肉，洗净后放入搅拌机内搅打成泥，放入生粉、蛋清、盐、味精调拌均匀；豆腐取出，切厚3厘米、长6厘米、宽4厘米的块，用刀将豆腐块的心挖去制成盒形，将调好的石蛤肉酿入豆腐盒内，上笼大火蒸5分钟出笼。

2、芥兰入沸水中大火汆1分钟，取出后放在豆腐旁边。

3、锅中放入黄烩汁大火烧开，放入湿淀粉勾芡后出锅，浇在豆腐上。

17小时前

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准备食材。石蛤，香菇，瘦肉粒，香葱，香菜，生姜。

做法。盆内放清水浸泡石蛤，水中滴一两滴油浸泡5分钟，去除泥沙洗净后备用，石蛤和瘦肉粒冷水下锅，放入姜片煮开，把浮沫捞走，洗干净小火煮5分钟，看到汤出现白色加入切好的香菇粒，再煮5分钟放入香菜，香葱加盐调味即可上桌。

14小时前

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