小白兔花馍的做法

1.将面团揉好，搓成细长的梭形;

2.梭形对折，两个尖角处为兔兔耳朵;

3.在对折后的上三分之一处弯折，用筷子夹出兔兔造型;

4.兔兔基本成型;

5.用刀切出嘴巴和尾巴，在耳朵上留印;

6.用红枣装饰一下，就很美观了

食材明细

普通面粉、清水、酵母、白砂糖、红曲粉、巧克力酱。

1、将准备好的普通面粉、清水、酵母、白砂糖分别称好重量放入厨师机桶中。

2、将厨师机桶安装在厨师机上，安装好和面钩，将抬起的机头放下，听到“咔哒”一声表示机器已锁紧，接通电源。

3、启动厨师机，先选择1档低速将食材搅均匀。

4、再选择3档高速继续搅拌面团。

5、3档揉5分钟左右后面团已被搅拌至特别柔软和光滑。

6、从厨师机桶中取出揉好的面团用手滚圆。

7、将揉好的面粉分成二份，一份约450g的白面团，另一份约260g的面团中加入少许红曲粉揉成红色面团。

8、将两种颜色的面团分别平均分成15个小面团滚圆。

9、取一份白色小面团，用擀面杖擀成舌状。

10、再取一份红色小面团，同样用擀面杖擀成舌状，红色面团的尺寸建议擀得比白色面团小一圈。

11、将擀好的红色面皮叠加在白色面皮上，用擀面杖轻轻擀几下，让两种颜色的面皮粘合得更好。

12、用刀从中间对半切开，顶端留四分之一处不要切断。

13、将面皮从下向上卷起。

14、快卷到头时预留下耳朵的部分，再向后对折。

15、背后用手捏紧。

16、耳朵中间用牙签压一下，稍做整形。

17、做好后放在垫了油纸的蒸锅篦子上进行发酵。

18、大约发酵至二倍大小时冷水上锅蒸15分钟左右关火，关火后焖3分钟左右出锅。

19、出锅后用融化的巧克力画上表情。

原料：高筋面粉、胡萝卜、糖、安琪酵母、牛奶、水。

做法步骤：

第1步、胡萝卜切片。

第2步、蒸熟。

第3步、加点水打成泥。

第4步、胡萝卜泥要注意份量倒入100g面粉中，加入2g酵母和2匙糖。

第5步、拌成絮状，没有干面粉就可以了。

第6步、和成面团，盖上保鲜膜，保鲜膜上扎几个小孔透气，发酵1小时。

第7步、发酵好的胡萝卜面。

第8步、另准备100克白面粉，加入50克牛奶，2克酵母，2匙糖拌匀。

第9步、和成团，盖上湿布或保鲜膜发酵一小时。

第10步、一小时后面已发好。

第11步、将两种面团分别取出来排气，切成一个个小面剂。

第12步、将白色面团擀成椭圆形。

第13步、桔色的面团也擀成椭圆形。

第14步、将两种颜色的面皮重叠在一起，朝中心直线切开。

第15步、从下方朝上卷起。

第16步、两端向后一捏，小兔形状就出来了。

第17步、用牙签给兔耳朵做个造型。

第18步、用两颗红豆做眼睛，用牙签戳一个小嘴巴，小兔子成形。

第19步、也可以用可可粉做其他颜色的。

第20步、待2次发酵后入锅蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖，小兔馒头就做好了。

第21步、可爱的小兔子馒头，宝宝们爱吃