孙家外婆菜创始人

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外婆家创始人吴国平曾这样说。与众多餐饮品牌一样，外婆家当时也面临着很大的成本支出压力。

不过，外婆家在全国闭店的同时保留了“老鸭集”的外卖业务，这个运筹帷幄了三年的品牌，成为疫情期间外婆家“自救”的重要力量。

如今，外婆家门店已恢复81%，营收在4月可能将达到保本，坐在小时记者对面的吴国平如释重负，侃侃而谈今后的发展和未来的打算。

1月26日，国内疫情形势非常严峻，外婆家迅速响应号召，关停了全国的门店。

一整个春节，外婆家损失了几亿元的营收。根据餐饮行业的整体数据显示，一般餐饮企业在黄金档的收入，通常占到全年收入的15%-25%。

“心里当然是担忧的。”吴国平曾坦率说过，毕竟200家门店的租金、8000名员工的工资都要发放。

“我们一个月的开支就在9000万左右。”吴国平说，在政策扶持下，这个数额有所减少，但实际损失也不小。

截至目前，外婆家恢复营业的门店数在81%左右。员工上岗数在50%左右，部分员工还在老家，部分员工轮流上岗。

9小时前

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孙家外婆创始人是吴国平，男，中国国籍，毕业于浙江大学，外婆家餐饮有限公司创始人，优秀企业领导人。

7小时前

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