韩继夏 3星
共回答了351个问题采纳率:93.5% 评论
材料:多宝鱼一条、料酒 少许、盐少许、生姜 几片、辣椒粉适量、孜然粉适量、胡椒粉 适量、食用油 适量、大茴香粒 少许(可不用、二十三香(找不到就买十三香) 少许
做法:
1、多宝鱼杀好洗净尽量的把水吸干,不要残留血水,会腥。
2、切花刀方便入味,用生姜片顺着纹路来回搓一搓,剩下的生姜片都塞肚子里。
3、先淋料酒,再放少许盐腌制约15分钟,然后均匀地涂上食用油,油要多一点,这样才能鲜嫩锁水。
4、烤箱上下火250度,每个烤箱的脾气都不同,看到肉炸开成这个样就行。
5、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、二十三香(十三香也可),少许盐混合捞匀。
6、均匀地撒上混合好的香料粉、大茴香粒,再入烤箱,烤到鱼皮微焦就可以了。
7、小心取出转移到盘子里。撒上葱花即可
5小时前
轉角遇見鬼 1星
共回答了151个问题 评论
1,多宝鱼洗干净,外面一层黏膜洗掉,用剪刀把鳃挑出来剪干净
2,翻过来剪刀剪一个口儿把鱼肚子里面清理干净,冲洗后沥干水分,我是用厨房纸巾吸干水分的。
3,两面撒上盐,倒些料酒腌15分钟,中途翻个身,去腥。这个时候切葱丝,姜丝,还有辣椒圈。
4,一勺蒸鱼豉油,半勺生抽,半勺糖搅拌均匀。(后面一段过程没拍照,字面了解)十五分钟后把腌鱼的汁水倒掉,两面铺上生姜和葱(记得留一部分最后摆盘用),肚子里也放些。鱼盘子上蒸架,水烧开后蒸7-8分钟,关火闷5分钟,看你买的鱼大小决定时间长短。
5,端出鱼,小心烫手手哈,把盘子里的水倒干净,不倒会腥哒!葱和姜也夹掉!重新铺姜葱,辣椒圈也放上,香菜一根,调料君倒上,把蒸鱼锅洗干净,放油加热,倒在鱼身上,次啦~响了表示成功
1小时前
黑白道 1星
共回答了178个问题 评论
用料:
多宝鱼一条
小香葱2棵
姜1块
料酒适量
蒸鱼豉油2勺
食用油适量
凉白开2勺
小尖椒1个
做法:
1/12多宝鱼洗干净清理干净
2/12在鱼腹部打上花刀以便入味
3/12用料酒和少许盐把鱼涂抹一遍腌制十分钟
4/12备好葱姜辣椒
5/12姜切片辣椒切圈葱白切段葱叶切丝
6/12鱼上面和鱼下面铺上姜片和葱段
7/12上锅蒸,开锅后蒸8分钟关火
8/12把蒸鱼水倒掉,把辣椒花撒到鱼身上点缀
9/12备一个小碗,放2勺蒸鱼豉油2勺凉白开搅拌均匀
10/12热锅凉油,当油热六七成时把蒸鱼豉油倒入锅里立即关火
11/12把加热的蒸鱼豉油倒在鱼身上:从鱼头到鱼尾浇一遍
12/12最后放葱丝点缀一下
18小时前
猜你喜欢的问题
1天前3个回答
1天前2个回答
1天前2个回答
有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
1天前2个回答
1天前1个回答
1天前1个回答
热门问题推荐
天佑唱的一首歌 里面有一句歌词是什么什么那么我当你的眼 是什么歌
1个月前1个回答
1个月前2个回答
3个月前6个回答
2个月前1个回答
3个月前1个回答
1个月前1个回答
2个月前1个回答
学跆拳道热身后横叉几乎贴地 练侧踢朝天蹬为什么还是差好多蹬不上去呢
1个月前1个回答
3个月前2个回答