红烧鱿鱼须的家常做法

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主料：鱿鱼须500g

辅料：葱1段，姜3片，冰糖10g，盐1茶匙，八角2个，香叶2片，老抽1勺，生抽1勺，彩椒200g

烹饪步骤

步骤

1.彩椒切块备用

2.鱿鱼须腌制备用（料酒1勺+蚝油2勺+白糖1勺+白胡椒粉适量+蒸鱼豉油1勺+红烧酱油半勺+生抽半勺+黑胡椒粉适量+花椒粉适量）

3.木耳泡发待用

4.葱姜下锅煸炒10秒，下腌制约半小时的鱿鱼须，煸炒4-5分钟

5.放入彩椒煸炒1-2分钟、撒适量鸡精即可出锅

12小时前

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主料：鱿鱼须8两，洋葱1个。

配料：黄酒1两，生姜1块，生抽1勺，老抽1勺，盐6克，辣面酱1勺，胡椒粉5克，鸡精5克，白砂糖5克，香油10克。

操作步骤：

1，先红烧鱿鱼须：鱿鱼须切段，加入料酒，姜末腌制5分钟入味。锅中放热油，放入鱿鱼须快速炒动，加入盐，生抽，老抽，辣面酱，再加入沸水小火煮30分钟。

2，洋葱切片，锅中放油，放入洋葱煸炒，洋葱炒软后放入鱿鱼须，翻炿均匀，加入胡椒粉，鸡精，白砂糖提鲜，淋上香油即可出锅。

11小时前

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