照烧牛肉的做法

用料

牛肉 100g

青椒 一只

番茄 半个

日本酱油 少许

黑胡椒酱 少许

黄油 一小块

照烧牛肉的做法步骤

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步骤 1

将日本酱油及黑胡椒酱放入牛肉中搅拌好，稍等大概30分钟！让牛肉充分入味！

步骤 2

青椒切开，随意喜欢什么形状都好！

步骤 3

将不粘锅烧热，加入黄油，将牛肉及青椒加入锅中，牛肉和青椒各占一半就好！分别炒熟！

步骤 4

将番茄切片摆盘，在空白处装好青椒铺底，牛肉在上！就可以吃啦！

食材

牛里脊肉 200g

胡萝卜 1根

#牛肉焯水：

姜片 4片

#调制照烧汁：

洋葱 1/3颗

蒜片 2瓣大蒜切片

姜片 4片

八角 2个

桂皮 1块

蚝油 1汤匙

生抽 1汤匙

料酒 2汤匙

冰糖 6粒

调味料

油 适量

照烧牛肉的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

①牛肉洗净，整块冷水下锅焯水，放入4片姜片，大火煮开后，捞起牛肉洗净，稍冷却后切小方块； ②用网勺将锅中浮沫杂质捞净； ③胡萝卜削皮切小方块，放入锅中煮熟捞起； ④洗锅。

步骤 3

【调制照烧汁】 ①准备食材。（【注】蚝油:生抽:料酒:冰糖＝1:1:2:4） ②锅中先倒入2碗清水，大火煮开，然后将准备好的9样食材放入锅中，大火煮至汤汁略浓； ③将汤汁倒出，残料倒掉，照烧汁调制完成。

步骤 4

①热锅热油，转中小火，放入牛肉、胡萝卜，煎至牛肉表面7～8成熟； ②将调制好的照烧汁倒入锅中，转大火翻炒至食材均匀上色，汤汁收浓。

步骤 5

起锅摆盘。 （切成小方块只是为了摆盘好看