蒸青蛙怎样做好吃

蒸青蛙好吃的做法如下：

牛蛙买的时候让老板帮你杀好，清理干净，去掉外皮，喜欢吃皮的可以留下！然后再用清水洗去血水，控干水分后，放到菜板上将牛蛙剁成小块，剁好之后装入汤盆，放入半茶匙食盐，放入1汤匙料酒，放入1汤匙淀粉，然后用手抓匀，腌制一会备用。

将大蒜拍扁剁碎备用，将小米椒切碎备用，将红线椒也切碎备用。

起锅加油烧热，再放入蒜末，小火炒香，炒香后放入小米椒和线椒碎，翻炒均匀，再放入半茶匙食盐，放入1汤匙生抽，放入1汤匙蚝油，再翻炒均匀至断生，然后盛出备用。

等剁椒做好之后，将剁椒放到牛蛙上面，然后用筷子搅拌均匀，搅拌均匀之后，将牛蛙转移到又大又扁的盘子里面，铺平。

起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有牛蛙的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸12分钟。

蒸好之后，端出做好的【剁椒牛蛙】，然后放上适量的葱花，再烧点滚烫的热油将葱花的香味爆出来即可。

请注意，在享受美食的同时也要注意安全卫生。

制作美味的蒸青蛙，你可以按照以下步骤来操作：

食材：青蛙 - 2只（约500g）

葱 - 2根

姜 - 5片

料酒 - 1大勺

生抽 - 1大2小勺

盐 - 1小勺

其他：

白胡椒粉 - 1/2小勺

淀粉 - 适量

食用油 - 1大1小勺

步骤如下：

准备工作：

将青蛙处理干净，控干水分。

切好葱和姜。

腌制青蛙：在青蛙上撒上适量的料酒、盐和白胡椒粉，然后加入切好的葱和姜，腌制15-20分钟。（腌制的目的是去腥增香）

制作蒸肉粉： a. 取一个小碗，加入1/2小杯的淀粉和1大勺的食用油，搅拌均匀。 b. 将腌制好的青蛙取出，均匀地裹上蒸肉粉。

蒸制： i. 将裹好蒸肉粉的青蛙摆放在蒸盘上。 ii. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制20-25分钟，直至青蛙熟透，粉质透明。

调味： c. 在蒸好的青蛙上淋上生抽，再撒上切好的葱丝和姜丝。

上桌： d. 将蒸好的青蛙取出上桌，即可享用。

小贴士

在腌制青蛙时，加入一些料酒和白胡椒粉可以有效地去除青蛙的腥味。

蒸肉粉的制作可以根据个人口味调整，如果喜欢吃辣，也可以加入一些辣椒粉。

以上就是制作美味蒸青蛙的步骤和小贴士，你可以根据自己的口味进行调整和创新。

你好；一斤田鸡扒皮去脏去血污脚趾剩三两肉大片姜葱各二钱盐一钱料酒一钱鸡精胡椒粉各半钱与田鸡拌匀开水蒸七分钟即可