松板肉和猪颈肉有什么区别

眼泪笑 2个月前 已收到2个回答 举报
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难舍难份 4星

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1、二者分布在猪的位置不同

猪颈肉是猪的肩胛肉，位于猪的颈肩部，也叫颈背肉、梅头肉。松板肉被归为猪颈，却堪称最华丽金贵的一块。

2、二者肥瘦分布不同

猪颈肉以瘦肉居多占比达90%，但是油花也丰富瘦肉间有肥油相间。一只猪身上的梅花肉只有5-6斤，比较稀少。

3、二者口感和吃法不同

猪颈肉肉质相当嫩，吃起来一点都不油腻，可谓是比较好吃的一块肉，适合做猪排。而松板肉炒或者烤都不减滑嫩，入口即化，口劲适中，在粤港地区比较常见，主要用来做叉烧肉。

13小时前

3

忞冭冭 2星

共回答了77个问题 评论

松板肉是猪腰身上的肉，猪颈肉是猪脖子肉

11小时前

49
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