全粗麦馒头怎么做

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需要准备的材料有：全麦面粉，牛奶，酵母粉

1、将全麦面粉和牛奶称重，全麦面粉放入盆中，加酵母粉混合均匀；

2、牛奶要一点一点倒入面粉里，搅成面絮，用手揉成软硬合适的面团，多揉一会儿，揉出筋；

3、然后盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下，把面团揉光滑；

4、然后将揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大；

5、取出加适量面粉继续使劲揉；

6、面团越揉越光滑，越有韧劲，蒸出的馒头越好吃；

21小时前

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一、发面把全麦面粉放入盆中，然后将酵母溶液均匀的撒在面粉上，用筷子拌匀，将和好的面用湿布盖好，放在温暖的地方发酵2一3个小时。

二、在面枚上反复揉按，可以让其更有弹性。揉好的面团整一理直径5厘米面棒，切成小段。饧发20一30分钟。

三、把屉放入锅中，放入生坯。大火烧开转中小火蒸20分钟后，关火5分钟右打开锅盖。

19小时前

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