白菜炖粉条家常做法王刚

1、食材：白菜半棵、猪肉4两、粉条1两、豆腐2两、食用油适量、盐适量、生抽2汤匙、老抽2茶匙、大葱1小段、大蒜2瓣、清水适量、干辣椒8个、炖料适量。

2、将猪肉、大葱、大蒜切好备用。

3、取豆腐，切好备用。炖菜时可根据个人喜好选择是否添加。

4、大白菜半棵，切好备用。不必切得太小，如是娃娃菜可少切或不用切。

主料:

大白菜适量 、五花肉适量、 粉丝适量

辅料:

青红椒适量 、葱适量、 姜适量、 蒜适量 、干辣椒适量、 蚝油适量、 生抽适量 、老抽适量 、十三香适量 、鸡汁适量 、盐适量

白菜炖粉条的做法:

步骤1

粉丝提前泡软。

步骤2

五花肉煸出油脂。

步骤3

加入葱、姜、蒜片、干辣椒、蚝油、生抽、老抽，翻炒均匀。

步骤4

下入大白菜翻炒一分钟，加入粉丝。

步骤5

加入半碗清水、适量盐、十三香、鸡汁、青红椒混匀，咕嘟一分钟。

步骤6

最后翻炒均匀出锅即可。

【准备食材】：白菜，生姜，大葱，大蒜，泡椒，粉条，小葱，食盐，生抽，豆豉辣椒

【具体做法】

1、首先把白菜一片一片的掰下来，放在装有清水的盆子里，把它清洗一下，清洗干净之后放到案板上，先切掉根部，再把白菜梆和白菜叶子分开，然后把白菜梆切成条，切好之后放在盘子里备用。接着把白菜叶子也切一下，切好之后放在漏筛里面。

2、准备1小块生姜，把它切成片，大葱也切成片，切好之后放在盘子里。再准备大蒜，切成蒜片，放在生姜和大葱碗里，泡椒去掉根蒂，切好之后放在大蒜碗里，最后准备一点小葱，切成长段。放在小碗里备用。

3、锅里面加入清水，开大火将它烧开，再加入1把红薯粉条，把粉条煮熟，大约需要8分钟左右，煮好之后捞出来控水，用凉水冲洗一下，这样可以防止粉条粘连在一起。

4、锅中倒入食用油，油热以后倒入葱姜蒜片，将它们翻炒出香味，炒香只会加入白菜梆，把它炒软，炒干里面的水分。炒好之后加入白菜叶子，翻炒均匀，再加入适量的生抽，食盐， 翻炒均匀，再加入1勺豆豉辣椒，接着倒入红薯粉条，继续翻炒均匀。出锅之前加入葱段，翻拌一下出锅盛入盘中就可以了。

食材：猪肉，大白菜，老豆腐，粉条，葱姜蒜适量

调料：食用油，盐，生抽，老抽，料酒适量

制作步骤：

①猪肉切成片，最好用五花肉，我家里没有了，就用的梅花肉

白菜用手掰成块，老豆腐切成片，大葱切葱花，大蒜切片，生姜切丝备用

②锅中放一点油，撒一点盐防止粘锅，先把豆腐煎一下，煎至两面金黄后盛出备用

③锅中放油，油热后下入肉片，稍微翻炒一会儿，炒至肉片变色

④然后下入葱姜蒜，炒出香味

⑤来点生抽，一点老抽调味，一点料酒去腥，翻炒均匀

⑥接下来下入白菜，稍微翻炒一会儿，把白菜炒软

⑦少加一点热水，放入煎好的豆腐和粉条，盖上盖子，小火炖10分钟左右

⑧最后来点盐调味，大火把汤汁收一下就可以出锅了

1、主料：五花肉、白菜、冻豆腐、海带。2、辅料：八角、葱姜、花椒、桂皮、橘子皮。

3、五花肉用料酒腌一会儿，凉水下锅焯，撇去浮沫。4、锅内放油，小火，放入两勺白糖，颜色变红，成液体状，放入老抽酱油，调料和五花肉翻炒。

5、锅内加开水，大火烧五分钟，小火一小时，肉酥烂即捞出。

6、锅内放油，放入炖好的五花肉稍稍翻炒，加入白菜，海带翻炒一会儿，然后放入冻豆腐和水，中火十五分钟就可以了。

主料:五花肉150g，白菜1颗，冻豆腐1块，粉条适量，葱姜适量，大料适量，花椒水适量

做法步骤

1. 白菜用手撕，刀切也可以，但是撕的更入味。

2. 五花肉把肥的地方切出几块留作炼油。剩下的加入酱油，料酒跟少量胡椒粉抓匀腌制。其他葱姜备好。

3. 粉条提前泡好，避免炖的时候不易熟，而且受热不均匀会发硬。

4. 热锅凉油下肥肉炼油。

5. 等油炼的差不多，放葱姜炒香，然后加入白菜翻炒，加点五香粉跟酱油，少许盐。

6. 等白菜炒出水分，加入腌制的五花肉跟豆腐。然后加入开水中火炖20分钟

7. 然后加入粉条再小火炖5～10分钟，可以适当根据自己口味增减盐量。然后粉条变软有嚼劲就可以准备出锅了。切记别炖烂了粉条，口感就不好了。

8. 最后出锅，放点鸡精，加入香菜，稍加点醋。准备开吃吧！ 。

材料

主料：白菜250g、粉条50g

辅料：油适量、盐适量、葱适量、卤子肉适量、酱油适量、水适量

做法

1准备好一棵白菜

2用水把白菜洗干净，然后放在案板上

3用刀把白菜切成细条状

4把切好的白菜盛在喽喽当中，用水再稍微洗一下

5取适量的粉条

6在炒勺中加入适量的水烧开，烧开之后将粉条倒入锅中

7几分钟之后将戳熟的粉条盛入盘子中

8炒勺中加入适量的油，待油烧开之后，将切好的葱花倒入炒勺中

9把洗好的白菜倒入炒勺中

10加入适量的酱油还有盐翻炒

11取适量的卤子肉加入炒勺中

12翻炒几下，待白菜炒的差不多熟的时候，将戳熟的粉条倒入炒勺中

13翻炒几下盛入盘子中即可食用

食材：豆腐250g，猪肉末50g，白菜1棵，朝天椒2个，生抽15ml，料酒15ml，白糖5g，盐少许

做法

1.将豆腐洗净，切成1cm的厚片

2.白菜洗净去根切成斜片，朝天椒斜切成片

3.锅中倒入适量油，油温5成热后，放入豆腐块，每块豆腐之间留出间隙，避免粘连

4.用中火煎至两面金黄，捞出备用

5.锅中留少许底油，烧热后放入肉末和朝天椒迅速炒散，待肉变色后加入料酒翻炒

6.将豆腐放入锅中

7.加入生抽、白糖和少许清水翻炒均匀，最后加入白菜和盐翻炒片刻即可出锅

白菜炖粉条家常做法：白菜洗净，斜刀切段，葱、姜、蒜、五花肉切片，干红椒切段，红薯粉条用水浸泡，起锅烧油，下五花肉煸出油脂，放花椒、八角、葱、姜、蒜爆香，加生抽上色，下入白菜炒出水分，加适量清水、食盐、蚝油调味，倒入粉条，煮至粉条变软即可出锅，开吃。