肉汤面条的家常做法

所需材料:

- 面条:200克

- 猪肉末:100克

- 大葱:1根

- 姜片:适量

- 蒜瓣:3-4个

- 盐:适量

- 鸡精:适量

- 生抽:适量

- 老抽:适量

- 白胡椒粉:适量

- 香菜:适量

- 鸡蛋:1个

- 食用油:适量

步骤:

1.将面条放入开水中煮熟,捞出沥干备用。

2.将猪肉末用盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、葱姜蒜末拌匀,腌制10分钟左右。

3.锅中放入适量的食用油,烧热后加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。

4.加入适量的汤或清水,烧开后转小火煮10分钟左右,让猪肉末煮烂入味。

5.将鸡蛋打散,倒入锅中,搅拌均匀,煮约3-5分钟,直到鸡蛋熟透。

6.将面条放入锅中,翻炒均匀,让面条充分吸收汤汁。

7.最后撒上适量的香菜,即可享用。

提示:

1.煮面条时加入开水,避免面条粘在一起。

2.汤或清水的量要适量,避免过浓或过淡。

3.煮蛋时火候要掌握好,不要煮太熟。

4.调味时要适量,避免过咸。

主料：

3人份，面条（生）500克，瘦肉100g，包菜200g，榨菜50g

辅料：油10克盐4克米醋5克香葱两棵，生抽10克生姜一块大蒜两瓣，豆瓣酱8克油泼辣子10克。

做法步骤：

步骤1

瘦肉剁成末，不要太细，小颗粒即可，榨菜切成末，生姜、大蒜、香葱葱头部分切成末，香葱叶子部分切成葱花。

步骤2

锅里加入适量油倒入豆瓣酱炒出红油。

步骤3

加入肉末翻炒。

步骤4

加入榨菜慢慢翻炒，充分入味，然后加入少许开水翻炒均匀，使其不是太干，我用油比较少，如果油多不用加开水，炒好的榨菜肉末出锅待用。

步骤5

锅里加入足量水烧开，加入适量盐。

步骤6

放入面条煮熟。

步骤7

加入包菜烫熟。

步骤8

碗里加入适量生抽、米醋、油泼辣子、葱花。

步骤9

盛入包菜，舀上面汤。

步骤10

将面条盛入，舀入做好的榨菜肉末即可。

主料

面条（生）150克

猪肉(瘦)50克

小白菜80克

辅料

油1茶匙 盐1小匙 酱油适量 豆粉2小勺

步骤1

瘦肉切片后用适量的油盐糖豆粉调味腌制

2、烧开水后，加入面条，飞水处理，捞起面条，用冷水冲洗，然后晾干备用，再次烧开水

3、加入青菜，同时放入少许花生油，然后加入面条，再加入瘦肉，同煮5分钟即可

食材

五花肉100克

面条一缕

葱花 萝卜条少许

花生油、酱油适量

方法步骤

1、将五花肉洗一下，放入凉水锅中煮十来分钟。

2、将煮过的五花肉捞出，切成大肉片。

3、热锅，倒入一点花生油，加热，放入肉片，淋上酱油，煎炒。

4、将青萝卜擦成丝，放入锅中，和肉片一起炒一二分钟。

5、另起锅煮面条。

6、煮好后，捞入碗中。

7、将炒好的大肉片也放到碗中。这样，一碗好吃的大肉面就做好了。

肉汤面条家常做法

材料 白菜干100克、新鲜白菜500克，瘦肉500克、生姜3片，冬菇8只，蜜枣2粒，瑶柱小许。

做法 1.菜干、冬菇、瑶柱要先浸泡然后洗干净。2.蜜枣去核，瘦肉切为粒状。3.其他材料都洗干净了然后和生姜一起放进入煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量食盐便可。

用料

高精细面适量，香菜适量，葱适量，小米椒适量，雪花肉适量，盐适量，醋适量，肉汤适量

做法

1.雪花肉切片，放油将肉炒至微黄加水大火煮开转中火10分钟

2.转大火放进面条煮1分钟即可

3.将汤剩进放有酱油，醋，香菜，葱，小米椒的碗中

4.最后将面条捞进碗中

主料

鸡蛋面1个

辅料

菜心适量，猪肉(瘦)80克，姜少许，食盐2克，花生油少许，蚝油2克，白糖0.5克，生粉1克

1

蚝油、盐、生粉、油翻入切薄片的瘦肉拌匀腌入味

2

准备面、姜丝、菜心洗净

3

一个锅烧开水调入入少许盐煮熟面条，煮约2分钟，捞出沥干水装碗内

4

同时另一锅热油锅下姜、蒜煽香

5

加入适量的开水，下盐

6

放腌入味的肉片煮熟

7

捞出面条的锅留水下青菜灼熟

8

灼熟的青菜放面条上

9

倒入煮好的肉汤，就可以开吃啦

煮好的肉汤一碗，作为汤料把150克的面条放入开水中煮开，然后把面条捞出，剩下的锅倒掉，把面汤倒入面碗中，撒入肉丁，胡椒粉，紫菜，虾皮，放入盐，味精，再捞一勺小猪油

主料

肉250g

辅料

酱油1小勺，葱5颗，剁辣椒1勺，食用油1勺

1. 葱切碎，肉切片。

2. 锅内烧开水放面煮至软，捞出放碗里。

3. 锅烧热放油，下肉片炒一下放盐，加点剁辣椒，炒下，放水煮至翻滚，放入酱油，葱，再把肉满至面上。