卤肉煎包的做法

猪肉500克

面粉200克

鸡蛋1个

白砂糖2勺

酵母粉2勺

泡打粉1勺

芹菜1棵

辅料

大葱2棵

卤肉包的做法

1.猪肉要肥一点的，切大块，姜拍扁

2.猪肉要肥一点的，切大块，姜拍扁

3.酵母粉、白砂糖加温水搅拌至融化

4.面粉放入酵母水和鸡蛋揉面

5.揉至表面光滑、盆上用湿纱布盖上发酵2小时左右

6.发酵好后用擀面杖排气静置20分钟

7.芹菜大葱切末

8.卤好的肉切成颗粒，不用剁成肉末，放入芹菜大葱末加一点卤水搅拌均匀

9.面团切段擀成圆形

10.1放入卤肉

11.上锅静置20分钟后开火蒸20分钟关火焖5分钟

揉好面醒发2小时，其他馅儿材料洗干净，切碎除五花肉

倒入卤汁，烧开放入五花肉卤制

卤1小时后剁成粗颗粒

猪油入锅把切好的葱头爆香，把切好的所有材料倒入盆中。倒入爆香的猪油，两勺蚝油，适量生抽，白糖拌匀。准备做馅儿

醒发好的面团，分等份，擀制，包入馅儿！

平底锅热锅冷油，油温三成，放入包子，中火略煎3分钟至皮焦脆，再调一碗面粉水倒入锅中，大火改锅盖，等水快干调小火！

又脆又多汁的卤肉煎包做好了

1

胡萝卜擦丝1/3（剩下的切块榨汁）生菜3片撕小块，2片切丝（卷饼）一个雪梨+半根胡萝卜+2片生菜用料理机/果汁机榨汁

2

过筛，过滤出果蔬汁，剩下的果蔬渣备用

3

做好哒果蔬汁..这个搭配成品挺好喝哒，有胡萝卜的回甘球生菜的清甜，雪梨的清润.

4

200g中筋面粉加一个鸡蛋，加入果蔬渣，加水搅拌成糊糊，稠一点

5

锅里刷橄榄油，倒入面糊，用小勺子抹均匀，薄一点摊开。然后开火，中小火，表面凝固之后，左手晃动锅子，让煎饼从锅子右下角划出去三分之一，右手用锅铲接住滑出去的煎饼，往上一挑迅速翻面，双面焦黄就可以啦

6

这个就是摊好的煎饼，加了蔬菜渣味道超级棒，口空吃都香