炸薯条用什么油

在正常情况下，炸薯条可以用棕榈油和色拉油两种，因为棕榈油本身颜色清亮，而且油温升的快，炸出的薯条外酥里糯，口感会更好，色拉油本身油味比较轻，炸出的薯条会让土豆香味更重

炸薯条可以用色拉油、橄榄油、天然棕榈油。

1、色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。

2、橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的油脂。因不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，被认为是最适合人体营养的油脂。橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一。

3、棕榈油是一种热带木本植物油，是世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种之一，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。棕榈油由油棕树上的棕榈果果肉压榨而成，经过精炼分提，可以得到不同熔点的产品，分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。东南亚和非洲作为棕榈油的主要出产区，产量约占世界棕榈油总产量的88%。

花生油

现在很多的人特别喜欢吃炸薯条这种美食，因为它的营养价值是比较高的，所以很多人想知道炸薯条什么油的一些情况，其实炸薯条用的是花生油，这种油不仅味道好吃，它的营养价值也是比较高的，我们在日常的炒菜过程中多吃一些的话，对身体的帮助也是比较大的呢。

炸薯条一般我们可以用色拉油或者橄榄油，因为炸薯条不需要太高的温度，而且薯条比较容易炸熟，需要的时间比较短所以用色拉油或者橄榄油就可以了

1.炸薯条用色拉油、橄榄油、天然棕榈油也可以，就是不能用豆油。

2.炸薯条是要经过二遍加工的，第一遍半熟，油再开二遍全熟才能像KFC那样，每条都蓬松饱满颜色也好看噢。