無聲的痛 1星
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北海降龙是一道传统的中华菜肴,主要原料是海鱼和猪肉。以下是制作步骤:
材料:
1. 海鱼一条(约500克)
2. 猪肉200克
3. 老抽、生抽、料酒、白糖、食盐、生粉各适量
4. 葱、姜、蒜适量
5. 鸡蛋一个
6. 红椒、青椒各适量
步骤:
1. 海鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切块,用料酒、食盐腌制10分钟。
2. 猪肉切片,用料酒、食盐腌制10分钟。
3. 葱切段,姜切片,蒜切末,红椒、青椒切片备用。
4. 热锅凉油,放入葱、姜、蒜炒香,再放入猪肉翻炒至变色。
5. 加入海鱼块,翻炒均匀,加入老抽、生抽、白糖调味,炒匀后加入适量水,盖上锅盖炖煮10分钟。
6. 打入鸡蛋,快速搅拌均匀,使鸡蛋均匀分布在锅中,再炖煮5分钟。
7. 最后加入红椒、青椒片,翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可。
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