鸡蛋饺子做法全过程

材料：鸡蛋3个、猪肉150克、葱花适量、生抽1勺、蚝油2勺、盐适量、淀粉1勺

做法：

1、猪肉剁成肉末放入碗中，加生抽、蚝油、葱花、盐，搅拌均匀。

2、鸡蛋打入碗中，拌匀后过筛一下。

3、不粘锅加热，倒入2勺鸡蛋液，用勺子辅助摊成圆形，蛋液稍微凝固时放入肉馅，对折起来，依次做好放到盘中。

4、蒸锅加水煮开，放入蛋饺，中大火蒸15分钟。

5、碗中加入蚝油、淀粉和半碗清水，搅拌均匀后倒入锅中煮开。淋到蒸好的蛋饺上即可。

用料：鸡蛋3个、猪肉末200g、花生油适量、盐适量、白糖2g、酱油15ml、料酒5ml、鸡精少许。

做法：

1、肉末中加入酱油，料酒，盐，糖，鸡精拌均匀。

2、锅中加少许油烧热倒入肉末翻炒至变色盛出。

3、鸡蛋打散备用。

4、锅中再加少许油烧热。

5、倒入蛋液，然后再一边放入炒过的肉末。

6、用蛋皮把肉末包起来，成为饺子形状。

7、小火慢慢煎至两面金黄即可。

猪绞肉 半斤,蛋 6颗,太白粉 少许,葱 2根,盐 少许,姜 一小块,米酒 少许,酱油 少许,白胡椒粉 少许

做法

1、将猪绞肉拌入所有醃料，搅拌均匀，醃至入味，可隔天再作

2、先将少许太白粉加入少许水搅拌均匀

3、再将蛋打入太白粉水里，搅拌均匀

4、在锅内倒入少许油，可用厨房纸巾擦拭均匀

5、在锅内倒入一份蛋饺的蛋液份量，加入肉，等蛋皮周边开始翻起，即可将蛋皮对折黏住

6、此时蛋饺仍夹生，可多作放凉冷冻。

食材 主料 面粉 500克 鸡蛋 3个 韭菜 300克 胡萝卜 200克 辅料 熟菜籽油 适量 盐 适量 胡椒粉 3克 步骤

1.主料：韭菜、鸡蛋、胡萝卜、面粉 辅料：植物油、盐、胡椒粉

2.面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟

3.胡萝卜洗净切丁，把韭菜洗净沥干水分切末

4.加少许的熟菜籽油拌均匀

5.把鸡蛋打散搅拌均匀，用平底锅煎成块，用木铲成小丁丁捞起

6.把韭菜、胡萝卜，鸡蛋、胡椒粉拌均匀，加熟菜籽油拌均匀， 包的时候加盐拌均匀

7.把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁

8.把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁

9.包成饺子形状

10.汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开，等到饺子膨大浮上来发亮即可 小贴士 1、韭菜很爱出水，可以提前用油保住，这样不爱出水，最后在加盐 2、胡萝卜一定要切很小的丁，这样好吃，韭菜和鸡蛋都很鲜美，不要加调味品了保持鲜美

鸡蛋饺子做法

主料

饺子皮适量 鸡蛋适量 葱花适量

辅料

盐适量 味精适量

1.鸡蛋打散，不粘锅加热，放入适量油，倒入鸡蛋液，用筷子顺时针快速画圆圈，把鸡蛋煎熟

2.鸡蛋放入葱花、盐、味精、适量芝麻油搅拌均匀

3.饺子皮可以买现成的，也可以自己做

4.取一块饺子皮，放入适量鸡蛋，包成你喜欢的样子

5.依次包好，锅里放入适量水煮开后，放入饺子煮三分钟即可