赞 大众流氓 4星
共回答了498个问题采纳率：98.5% 评论
隔水炖40分钟
做法
1.白鳝斩去头放入盆内，倒入60℃热水僵烫后用清水洗去粘液。
2.然后由头部至尾端在脊背每隔3厘米切一刀，不要切断，使段段相连，抽去肠脏，用清水洗净后再把每段切断。
3.排骨砍成3厘米的块，芥菜切成长4厘米、宽8毫米的条。
4.将排骨、芥菜条放入沸水锅焯约1分钟捞起，洗净沥去水。
5.取炖盅一个，先放入香菇，再放入排骨、芥菜和鳝鱼，淋上黄酒、白酒，把洗净的芥菜叶盖在鳝鱼上面，加姜、葱、肥肉、精盐、味精和沸水1000毫升，入蒸笼用中火炖约40分钟。
6.取出，去掉姜、葱、肥肉、芥菜叶，撇去浮沫，原盅上席便成。
18小时前
36
可能相似的问题
-
查看 91回答 2
-
查看 21回答 1
-
查看 71回答 1
-
查看 95回答 1
-
查看 242回答 1
-
查看 46回答 1
-
查看 704回答 2
-
查看 76回答 1
-
查看 53回答 1
-
查看 480回答 2
猜你喜欢的问题
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
热门问题推荐
-
1个月前1个回答
-
3个月前1个回答
-
2个月前3个回答
-
1个月前2个回答
-
3个月前1个回答
-
3个月前3个回答
-
1个月前1个回答
-
1个月前2个回答
-
1个月前1个回答