干水牛肉家常做法

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欲望渴求 4星

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主料

牛腱子肉,1000g

辅料

盐,10g

啤酒,200g

老姜,9g

香叶,5片

五香粉,12g

葱段,10g

方法/步骤

1/3,将牛腱子洗净,切块,用水浸泡去除血水2次每次1小时。

2/3,将浸泡过的肉块沥水,用盐6g、麦香啤酒50g、老姜4克、五香粉8g 腌制2小时。

3/3,腌制好后,冷水下锅,加入老姜3克、五香粉8g 、香叶8g 大火烧开,再小火1小时。不要开锅继续腌制4小时,等水冷却后可放入冰箱过夜;使用时捞起牛肉风干切片装盘。

2小时前

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