海虹螃蟹怎么炒着好吃

用料

螃蟹 10只

葱 1段

大蒜 2瓣

姜 4片

葱姜炒螃蟹的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

首先，把海虹洗净掀壳，去掉不可食用的部分，把大钳子掰下，身体对半剪开备用

步骤 3

把姜切片，大蒜切末，香葱葱白切碎，葱叶切段备用

步骤 4

油锅烧热， 放入葱姜蒜爆香，再把螃蟹放入翻炒几下

步骤 5

然后加入，2勺料酒、3勺生抽、2勺蚝油、1勺黄豆酱、少量食盐和2勺白糖，一起翻炒均匀入味

步骤 6

炒熟后最后再加适量香葱段，即可出锅装盘啦！

材料：花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量

调味料：

a.盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙

b.盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙

做法：

1、花蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍。

2、洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。

3、起油锅炒香洋葱丝，再加入b料以小火炒出咖喱香味后，到入1杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡。

可以做香辣蟹。

1、将螃蟹去腮洗净后掰成两半，撒上少许盐并加入料酒腌制15分钟。

2、将腌好的螃蟹放入锅中蒸十分钟，其实这时候基本就熟了。

3、大蒜、生姜、辣椒切成沫和八角、花椒茴香放入锅中爆香，并加入蒸鱼豆豉汁、蒜蓉酱、耗油、糖，加入少许清水翻炒一下。

4、加入螃蟹翻炒，中火盖上锅盖闷炒十分钟。

5、最后在快要出锅时加少许鸡精，撒点葱沫就可以了，装盘。