哽咽我多情 1星
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主料:罗汉豆(300克) 火腿(75克)
调料:盐(2克) 白砂糖(10克) 味精(3克) 黄酒(3克) 淀粉(蚕豆)(3克) 色拉油(20克) 鸡油(10克)
【制作工艺】
1. 将罗汉豆除去豆眉,用冷水洗净,在沸水锅中略焯,再用冷水漂凉;
2. 熟火腿切成0.3 厘米厚、1 厘米见方的丁;
3. 炒锅置中火,下入熟猪油,烧至四成热,将蚕豆倒入煸炒10分钟;
4. 再把火腿丁落锅,随即放入清汤100毫升、白糖和精盐,略滚;
5. 再加入味精,用湿淀粉勾芡,颠翻炒锅,淋上熟鸡油,装盘即成。
17小时前
右转回忆 1星
共回答了166个问题 评论
1.食材:罗汉豆、肉丝、咸菜(已清洗切碎)
2.将罗汉豆剥壳,淘洗一下。
3.将剥好的罗汉豆下入清水锅中焯开5分钟后捞出。
4.起锅倒油烧热,下入肉丝,加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.接着,合入焯好的罗汉豆和咸菜翻炒翻炒。
7.然后,加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀即成。
15小时前
放纵流泪 1星
共回答了139个问题 评论
用温水泡,蚕豆吸水会长大,每天要换干净水,不然水会有味。
1、出白芽后可以用热水烫,剥掉外皮,热水煮8成熟,和肉丁、胡萝卜一起炒着吃。
2、泡出小白芽后,在蚕豆上斜切一刀,放油锅里炸,就是兰花豆。
3、泡大后,放到冷冻室冻,冻硬后取出化冻,像炒花生似的炒熟
12小时前
回答问题
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