小炒猪肝的家常做法

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主料：猪肝，胡萝卜，黄瓜，调料：料酒，酱油，葱姜蒜

做法

1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。

2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。

3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。

4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。

21小时前

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用料

猪肝

相克宜搭200g

鸡蛋

一个

青椒红椒

各一个

洋葱

半个

姜片和蒜

适量

料酒

两勺

盐，生抽

适量

做法

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将猪肝切成薄片，不能太厚，然后放入水中冲洗，冲掉猪肝上的一层血水，然后加两勺料酒，适量蒜末和姜末，食盐，蛋清，进行搅拌后腌制十五分钟。在这过程，把青椒红椒和洋葱切成片

1/3 将猪肝切成薄片，不能太厚，然后放入水中冲洗，冲掉猪肝上的一层血水，然后加两勺料酒，适量蒜末和姜末，食盐，蛋清，进行搅拌后腌制十五分钟。在这过程，把青椒红椒和洋葱切成片

2/3 下油锅，待锅烧热后放适量油，待油温热，起大火，放入洋葱翻炒30秒后放入青椒红椒翻炒，同时加入少许盐，再加入生抽翻炒一分钟，加入猪肝，大火爆炒大约三分钟左右，待猪肝变色后三十秒，小火，加入鸡精即可。一盘小炒猪肝变完成了。

完成

3/3 完成

19小时前

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