来龙利鱼怎么做简单又好吃

来龙利鱼是一道重庆特色美食，下面是简单又好吃的做法：

材料：

1. 龙利鱼1条（刮鳞、宰杀、去头、去内脏，洗净）

2. 生姜适量（切片）

3. 葱适量（切段）

4. 香菜适量（切末）

5. 盐适量

6. 生抽适量

7. 料酒适量

8. 鸡精适量

9. 白胡椒粉适量

10. 植物油适量

做法：

1. 龙利鱼洗干净，切成1.5厘米左右的块。

2. 鱼块加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉，抓匀腌制10分钟。

3. 热锅凉油，油热后放入姜片和葱段爆香。

4. 放入鱼块翻炒，当鱼块两面变金黄色时倒入水，水量以没过鱼块为最好。

5. 加盖煮5分钟左右，待汤汁浓稠时关火，撒上鸡精调味。

6. 出锅前撒上香菜末即可。

小贴士：

1. 龙利鱼的头和骨是做菜的好材料，可以和葱姜爆炒一下，然后加入清水煮成鱼汤，最后调味即可。

2. 龙利鱼的肉质鲜美，嫩滑易烂，所以烹调时间要适当掌握，不要过度煮或加热。

1 来龙利鱼做起来简单又好吃。
2 做来龙利鱼的关键在于选材和烹调技巧。
来龙利鱼的选材要选择新鲜的鱼肉，烹调技巧要掌握好火候和调味。
3 在烹调时，可以先将来龙利鱼片放入沸水中焯水，然后用姜蒜和葱爆炒，加入少量盐和料酒，最后加入适量的水煮开，加入适量的淀粉水勾芡即可。
这样做出来的来龙利鱼肉质鲜嫩，口感丰富，简单易操作，不失为一道美味佳肴。

来龙利鱼是一种清淡、营养丰富的鱼类，下面分享一种简单又好吃的做法：先将来龙利鱼用食盐腌制10分钟，然后裹上少量面粉，入锅煎至两面金黄，放入葱姜蒜爆炒至香，加入一点酱油炒匀，加入清水烧开，放入煮熟的白米饭，然后加盐调味，煮至成粥状，撒上少许葱花即可。如果想要更加美味，可以在调味时加入一些料酒、生抽和鸡精，口感更加鲜美。注意火候不要太大，以免过度烧焦，影响味道。

这种鱼没有刺，所以大家都很认同，很受欢迎，通常做法是蒸鱼，然后加点白灼汁，非常可口。这种鱼国内不多，主要是东南亚进口