煲鸡汤什么时候放盐

醉无名 1个月前 已收到5个回答 举报
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凂撿浐闆 2星

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建议在出锅前10分钟时放盐比较好。

因为炖汤如果先放盐，盐煮时间太长了，会使肉质变老、很难炖烂，汤也会没有香味。所以盐和其他调味品，最好是在鸡汤已经快炖好的时候，再放进去，放盐后再用大火炖七八分钟，期间不要揭盖，这样可以使汤味更浓，里面的食材也会更加入味。

11小时前

8

蹄踏星辰 4星

共回答了478个问题 评论

煲鸡汤煲好后再放盐，这样是最好的。

9小时前

42

山穷水尽 3星

共回答了327个问题 评论

快起锅时候放盐，这个时候汤味比较好

6小时前

34

爱不将就 2星

共回答了270个问题 评论

等鸡肉烂了，快出锅的时候，再放盐。

2小时前

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梦悲哀 2星

共回答了73个问题 评论

　炖鸡的时候要先将鸡处理好，做好去腥工作，然后将其放到水中加入食材炖煮，等水沸腾后将出现的泡沫撇掉，接着转小火加入香菇等食材，再次用大火煮开，这个时候就可以了加盐了，之后接着煮30分钟就可以了。

23小时前

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