凉拌魔芋丝家常做法

材料

主料：魔芋丝300g、黄瓜250g；

辅料：香油适量、盐适量、辣椒油适量、蒜泥适量、熟花生碎适量、绵白糖适量

制作方法：

1.袋装魔芋丝打开用开水烫2分钟，开水凉凉。

2.黄瓜洗净，去掉老皮。

3.均匀切段、切片后切丝。

4.魔芋丝和黄瓜放在一起

5.用热油浇在干红辣椒上，做成辣椒油。

6.加入捣好的蒜泥、辣椒油、香油、盐、白糖、米醋和熟花生碎，搅拌均匀装盘即可。

主料

魔芋丝一盒

黄瓜一根

木耳20克

辅料

蒜适量

小红辣椒适量

香菜适量

凉拌魔芋丝的做法步骤

1.准备食材。魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用。

2.将切好的黄瓜丝铺在盘里备用。

3.锅中放入适量的水烧开后，将木耳丝放进锅内，焯熟后捞出过水备用。

4.将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面。

5.锅中加入适量的冷水，然后倒入魔芋丝，再加一小勺盐。大火煮开后，转中火再煮五分钟，捞出过水备用。

6.将魔芋丝放在盘中木耳丝的上面。

7.将蒜末、红辣椒放入一个小碗内，加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀均后，静置十分钟左右。

8.吃的时候将碗汁倒在魔芋丝上，然后撒上香菜即可。

主料： 魔芋 150克

辅料： 黄瓜 100克 金针菇 50克

调料： 酱油 5克 香油 3克 白醋 3克 各适量

凉拌魔芋丝的做法：

1. 魔芋切丝；

2. 金针菇洗净与魔芋丝放入滚水中氽烫捞起，沥干备用；

3. 小黄瓜洗净切丝，放在碗中加白醋抓拌一下，捞出后以凉开水冲净，沥干备用；

4. 魔芋丝、金针菇和黄瓜全部放入碗中，加酱油和香油搅拌均匀，即可端出

①袋装的魔芋丝入沸水中焯熟，过凉备用。

②木耳泡发好，焯烫2分钟捞出。茼蒿去叶留梗，焯烫1分钟捞出过凉切段备用。

③将魔芋丝、木耳、茼蒿梗沥水后放入盆中，加入蒜末、小米辣丁、香菜末，加入生抽、白糖、米醋、鸡精、香油即可。

步骤1/10

准备两盒魔芋丝结，清洗干净。

步骤2/10

泡发的黑木耳切小

步骤3/10

魔芋丝和黑木耳一起下水焯熟

步骤4/10

捞出过凉水

步骤5/10

碗里放入蒜末，辣椒粉， 辣椒面，白芝麻，五香粉，花椒粉，淋热油爆香，搅拌均匀。

步骤6/10

再加入一勺生抽，一勺醋，一勺老抽，一勺蚝油，适量盐，鸡精，白糖，搅拌均匀。

步骤7/10

魔芋丝和黑木耳加入小米辣，香菜和香葱，再倒入调好的料汁。

步骤8/10

用手抓拌均匀就好了

1/5

1、魔芋从盒中取出用清水冲洗几遍，金针菇去根洗净，黄瓜洗净擦丝。

2/5

2.、金针菇与魔芋丝放入滚水中氽烫2分钟捞起过凉，沥干备用。

3/5

3、蒜捣碎加入盐、香油、白糖、白醋和几滴美极鲜味汁在小碗中拌匀。

4/5

4.、魔芋丝丶金针菇和黄瓜全部放入碗中，倒入料汁拌匀。

5/5

5、最后再放入一勺香菇酱和适量熟芝麻，吃的时候拌匀即可。

清爽、可口的凉拌菜，非常受欢迎。

用料

魔芋丝 2盒

黄瓜 1根

木耳 5朵

香菜 2根

盐 一丢丢

生抽 2勺

醋 1/2勺

香油 1勺

糖 1小撮

小红椒 半个

凉拌魔芋丝的做法步骤

步骤 1

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黄瓜洗净切丝，木耳泡发洗净切丝、焯水。

步骤 2

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魔芋丝用清水洗洗，水开后再兑入少量凉水放入魔芋丝，水再开后煮3~5分钟，捞出过凉水。

步骤 3

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蒜切碎、小红椒切段、香菜切段，放入碗中，倒入生抽、醋、香油，放入白糖、小红椒、一小撮盐，搅拌均匀。

步骤 4

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吃的时候撒上香菜，将碗汁倒入，拌匀即可