云耳冬菇蒸肉饼的做法

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云耳冬菇蒸肉饼做法如下

1、备好原材料：猪肉，面粉，酵母。

2、面粉同酵母，清水混合，揉成面团，盖上湿布放在温暖处，发酵1个小时左右。

3、猪肉，冬菇洗净。

4、猪肉剁成肉末，备好老姜，小葱。

5、冬菇切碎，调入适量盐搅拌均匀。

6、老姜切成姜末，小葱切成葱花。

7、将猪肉，冬菇，姜末，葱花，淀粉混合。

8、搅拌均匀，腌制片刻。

9、面团发酵至两倍大。

10、发酵好的面团按压，排气。分成均匀大小的15个小面团，然后将小面团擀开，包入香菇肉馅，捏合成汤圆状，再按扁。

11、启动“肉饼”功能。

12、程序结束后，冬菇肉饼就煎好了。

13、将冬菇肉饼盛出，即可食用。

14小时前

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冬菇泡软后，去梗切粒，泡过冬菇的水留着备用；云耳泡后切碎。剁肉后拌入冬菇粒和切碎了的云耳。依次放入盐、糖、料酒、鱼露、生粉和生抽拌匀，加入适量的泡过冬菇的水，带肉把水吸收了就可以了。

烧开水后放入肉饼大火蒸20分钟左右。

蒸好后一会儿，肉会把汤汁吸收掉就不会这么多汁了。

12小时前

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