芋圆怎么煮好后不变硬

芋圆是一种比较容易料理出口感不佳的食材，以下是几个可以帮助你成功煮出好口感芋圆的方法：

1. 充足的水量：煮芋圆时应使用充足的水量，将芋圆充分浸泡在水中，以便充分吸收水分，这样煮出来的芋圆才能口感非常好。假如水不够多，煮出来的芋圆就容易变得硬梆梆。

2. 沸水下锅：煮芋圆的水最好等到全面沸腾后再放入芋圆，避免在水未热的情况下将芋圆丢进去，否则芋圆会因为煮的时间过长而变硬。

3. 保持水温：在煮芋圆的过程中，可以用锅盖盖上锅面，保持水温，可以避免水温过度波动，改善芋圆口感。

4. 分几次加水：煮芋圆时，如果加水过多，芋圆会过于软嫩，加水过少，则会下降质地和口感，所以可以分几次加水，等水分稳定后，芋圆的口感也更为理想。

5. 放冰糖：煮芋圆前，可以放适量的糖水或冰糖，这样可使煮出来的芋圆与糖分充分融合，既增加了口感，又提高了香甜的味道。

总的来说，为了煮出口感理想的芋圆，需要从水量、水温、时间等多个方面掌握。希望我的回答对你有所帮助。

芋圆放进密封的塑料盒中放进冰箱保存不会变硬,需要食用时取出加热即可食用。

2.

准备材料:红薯、紫薯、白砂糖、木薯淀粉、牛奶;红薯和紫薯切块入锅蒸15分钟。蒸好的紫薯和红薯压成泥,加入适量白砂糖和木薯淀粉混合均匀,揉搓成条后切成小块。水煮沸后放入芋圆煮5分钟,捞起后立即放入冰水中。过冰水后捞起待用。根据自己的喜好加入牛奶、西米等即可。