炒蒜蓉是热油还是冷油

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热油。热油放葱姜蒜，可以爆出葱姜蒜的香味。爆葱姜蒜时，油温不宜过高，以免导致葱姜蒜焦糊。葱姜蒜是常见的食材，可以炒制，也可以用于制作蘸料等。保存葱时，可以将葱装入食品袋中，放在冰箱冷藏存放。保存大蒜时，可以将大蒜放在阴凉通风的环境中存放。

6小时前

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热锅热油,但锅和油都不要过于热。这样炒出来的才香。

步骤一：大蒜去掉外皮，用刀拍扁，切成蒜末，然后把蒜末分成两部分。

步骤二：一部分蒜末放入清水中清洗一遍，捞出控干水分备用。

步骤三：另一半蒜末放在小碗中，撒入适量食盐、白糖、鸡精搅拌均匀备用。

步骤四：起锅热油，油熟后倒入控干水分的蒜末，小火煸炒，直到蒜末呈现金黄色，盛出备用。

步骤五：另起锅热油，油熟后倒入剩余一部分的蒜末，小火煸炒，直到蒜末炒出香味，并且呈现金黄色，盛出备用。

步骤六：等到两份炒好的蒜蓉彻底放凉以后，把它们倒在一起搅拌均匀，就变成又香又好吃的蒜蓉了。

4小时前

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