羊肚子的正确煮法

步骤/方式1

一定用冷水开始煮，水开了以后再煮3分钟，用温水冲洗干净。

步骤/方式2

配好了准备的香料。 和羊肉放在一起，另外加入孜然粉一小勺

步骤/方式3

羊肚羊肉，调教放入高压锅，煮半个小时

步骤/方式1

准备羊肚，豆瓣酱

步骤/方式2

准备花椒，八角，姜片，桂皮香叶

步骤/方式3

把羊肚放入锅中，加姜、八角、桂皮、花椒粒、香叶

步骤/方式4

煮几分钟，筷子能扎动即可

步骤/方式5

捞起凉凉切条

步骤/方式6

热锅凉油，油热7成下花椒粒、大蒜翻炒出香味，加豆瓣酱翻炒出红油

步骤/方式7

加煮羊肚的汤汁大火烧开。

步骤/方式8

加盐，，下羊肚大火烧开转中火煮2分钟出香味。

步骤/方式9

把羊肚和汤汁倒进盆里

步骤/方式10

再次热锅凉油，加花椒粒和辣皮子炒出香味。

步骤/方式11

倒在羊肚上面，撒上香菜即可

步骤/方式1

羊肚洗净切丝，大蒜切丝，红辣椒切丝，姜切丝

步骤/方式2

大火大油锅，油冒烟后下姜丝辣椒，翻炒下下肚丝，大火爆炒喷少许料酒

步骤/方式3

，肚丝翻炒2分钟左右八成熟了下大蒜，放盐油辣子调味，翻炒均匀即可

步骤/方式4

装盘

步骤1

把羊肚加入食盐和醋洗干净。

步骤2

姜切丝，葱切断，蒜切碎备用。

步骤3

把羊肚放入水中加热去除多余的油脂，变色后捞出。

步骤4

锅中换水，把姜丝放入锅中，把羊肚也放入锅中，大火烧。

步骤5

水烧开之后，转为小火，放入料酒和盐。

步骤6

小火慢炖，等羊肚熟透放佐料，再放入蒜和小葱，香菜就可以起锅了。