香菜根怎么吃

丧的开心 1个月前已收到3个回答举报

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食材：香菜、蒜瓣、生姜、红辣椒;

凉拌香菜根的做法1、香菜取根茎部分，洗干净，沥干水份备用;

2、蒜瓣、生姜、红辣椒剁碎，与香菜根一起放入料理盆，加入适量生抽、老抽、盐、芝麻油、白糖，搅拌均匀，入味半小时以上，即可食用。

小提示1、香菜根一定要清洗干净，特别是根须的外皮;

2、香菜根无需焯水，直接生拌即可，拌出来香脆可口;3、香菜根凉拌时，还可以加花生米、香干等可以凉拌的食材。

14小时前

共回答了95个问题评论

1、香菜根洗净，加入1勺盐，抓匀后腌制15分钟。腌制的过程中会出水，15分钟后把腌出来的水倒掉

2、另取一个小碗中加入生抽，醋，老抽，蚝油，糖，搅匀，调料比例4:4:1:0.5:1

3、准备蒜片、小米椒、小葱、姜丝、花椒。

4、锅中烧油，将上述配料倒入锅中爆香后马上关火，并将其倒入调好的酱汁中酱

5、酱汁与香菜根混合搅匀，放入冰箱腌制48小时以上即可食用，腌制过程中可以多翻几次面儿确保入味，香脆的酱泡香菜根儿就做好了。

12小时前

共回答了367个问题评论

可以生吃，可以凉拌，吃火锅吃面条，也可以当做调料，香菜在平常的家常菜中起着非常重要的调味作用，很多人都非常热爱，只有少不分人不习惯他都独特味道

9小时前

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