泡菜番茄鱼的做法

冄柒柒 1个月前 已收到2个回答 举报
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小香香女士 3星

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草鱼 1斤 、 泡菜 100克 、 番茄 2-3个 、 花椒 20粒左右 、 干辣椒 6小个 、 料酒 一小杯 、 豆腐 200克 、 蚝油、盐等 适量 、 姜、葱 适量

烹饪步骤

步骤1/3

草鱼切片，用料酒、蚝油、花椒粉、盐腌制

步骤2/3

泡菜切成段状、姜切成粒、花椒粒若干放入油锅中煸炒，3分钟后加水煮沸，加入切好的番茄

最后一步

放入腌好的鱼片，先放鱼头、鱼骨，再放鱼片，起锅放入垫有豆腐的锅中；最后将辣椒切丝，同姜末、花椒放入温热的油中，沸腾出香味后淋到鱼上即可。

17小时前

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繁星妙恋 3星

共回答了380个问题 评论

锅里放些油，把鱼两面都煎至，微微金黄，这样待会煮，鱼肉就不会容易散，也更香

步骤2/3

煎好就加一些水，姜，耗油，鸡精，在锅里，然后酸菜，和番茄切好，放鱼上面，就可以煮啦煮一会试试味道如果太淡就加盐，因为我家的酸菜有点咸，所以我没放盐

最后一步

煮差不多八分钟就好啦！再放一些香菜，酸酸的好吃

15小时前

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