鱼子酱家常做法的文字讲解

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幸福相伴 3星

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鱼子酱的做法：1、新鲜鱼子洗净，去筋膜

2、鱼子冷水入锅，待水开后继续煮约2分钟，期间要撇清浮沫

3、捞出鱼子，此时鱼子大部分会是块状

4、鱼子过冷水后轻轻搓散

5、锅内倒油，爆香葱花、姜丝，此时油可以稍多些6、加入农家酱炒香7、继续加入搓散的鱼子8、待鱼子全部裹酱后即可

16小时前

玲度的爱情 2星

共回答了297个问题评论

鱼子酱的做法:

主料：鱼子适量

调料：水180克、葱段适量、黄豆酱20克

做法步骤：

1、倒入水180毫升，鱼籽洗净去皮

2、入锅煮制，煮至变色，捞出

3、葱切碎，另起锅倒入油，葱爆香

4、放入鱼籽，放入黄豆酱20克，翻炒均匀，熬制浓稠即可

5、出锅即可食用

14小时前

豬闖天下 3星

共回答了323个问题评论

主料：

鱼籽200克、黄酱50克

辅料：

葱10克、油2勺

步骤:

步骤1

鱼子洗干净，去掉筋膜

步骤2

用水煮一下

步骤3

葱切末备用

步骤4

锅里放油，放入葱末炝锅

步骤5

倒入焯好的鱼子，翻炒一下

步骤6

倒入黄豆酱

步骤7

小火熬煮

步骤8

炒到发干的程度就可以了，关火盛出。

11小时前

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