腊牛肉在制作过程中发臭怎么除臭

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1.使用清水冲洗：如果腊肉的臭味不是那么严重，只是表面的一些烟灰尘，可以用清水去冲洗，除去一些腊肉的臭味。

2.使用活性炭粉末：把活性炭粉倒入水中，再放进腊肉，进行浸泡清洗，用活性炭的吸附能力除去臭味。

3.使用料酒：用料酒来浸泡腊肉一小时左右，再用料酒和腊肉一起蒸煮，这样也是可以除去一些腊肉的臭味。

4.使用淘米水：用淘米剩下的水，再放入腊肉浸泡，还可以放入一些碱面，浸泡四到五个小时，可以达到去除腊肉臭味的效果。

5.使用食醋：用食醋浸洗腊肉一小时左右，食醋具有除臭杀菌的作用，可以最大程度地去除腊肉的臭味。

2小时前

共回答了61个问题评论

如果说那牛肉在制作过程中已经发臭，那么代表着这个牛肉是已经腐败变质了，是不能够拿来再做腊牛肉的，因为一般的新鲜牛肉的话都是很味道是特别的鲜美，而且色泽特别的鲜亮的，没有味道的。如果说味道已经变错的话，那么就不应该拿来做腊牛肉。

1小时前

共回答了53个问题评论

用花椒煮水泡洗，可以缓解一些。

22小时前

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