茄子烧南瓜做法

用料

茄子适量

南瓜适量

盐适量

油适量

味精适量

生抽适量

做法

1/9备茄子和南瓜切丁。

2/9油烧热下入南瓜和茄子。

3/9放点盐。

4/9翻炒翻炒。

5/9放点辣椒粉。

6/9淋上生抽。

7/9将南瓜和茄子炒熟。

8/9出锅前放点鸡精。

9/9出锅装盘

主料

南瓜

100克

茄子

100克

辅料

油

适量

盐

适量

青椒

适量

味极鲜

适量

花椒粒

适量

蒜

适量

步骤：

1.茄子一个、青椒2个、南瓜（去皮切滚刀块）适量。

2.锅内油热后放入葱姜蒜、花椒粒爆香。

3.下入南瓜块煎微焦黄。

4.加点水略炖。

5.炖至南瓜快烂时加入茄子。

6.翻炒均匀加入适量盐、少量白砂糖、味极鲜少许水。

7.炖至收汁加入青椒。

8.加入鸡精即可出锅。

具体做法如下： 准备材料：茄子120g、南瓜120g、油适量、盐适量、味精适量。一、首先将准备好的茄子和南瓜洗好用刀切片，放一旁备用。二、往锅内加入适量的油，点火加热，放入南瓜进行翻炒。三、然后往锅内放入清水。四、放入茄子，将茄子煮软。五、放盐和味精，拌匀。六、炒匀后出锅装盘，这样茄子烧南瓜就做好了。

茄子炒南瓜的做法教程：

　　1、备南瓜和茄子，将南瓜和茄子切片。

　　2、放进热油锅里炒匀，翻炒片刻后放点盐入味，再放点辣椒粉提辣。

　　3、调点生抽炒匀，将南瓜和茄子炒熟，出锅前放点味精即可

茄子炒南瓜的美味小窍门：

　　1、不喜欢吃辣的朋友们也可以不放辣。

　　2、一定要先炒南瓜，因为茄子特别容易熟，先炒的话会糊的。

　　茄子的营养价值：

　　1、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

　　2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

　　3、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　茄子炒南瓜的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，它的做法很简单，但是营养还是非常不错的，两者搭配在一起，还可以让维生素更好的吸收哦。