如何做蚝仔煎蛋

爱情在下雨 2个月前 已收到3个回答 举报
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一、地瓜粉先用少量清水化开；葱切碎，和鸡蛋一起打散。

二、将地瓜粉水倒入鸡蛋液中，搅拌均匀；调入一点细盐，充份拌匀。

三、海蛎洗干净，锅中烧热水，放入海蛎煮开，捞出沥干水份。

四、将海蛎倒入鸡蛋液中混合均匀。

五、平底锅热油，倒入海蛎鸡蛋液摊平。

六、待一面凝固后，翻面再煎一会儿，即可。

15小时前

24

永无厌倦 3星

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— 食材清单 —

主料:蚝仔1袋

辅料:鸡蛋4只，葱花适量，盐适量，胡椒粉适量，鱼露适量，生抽适量，干葱粒适量，葱粒适量

— 烹饪步骤 —

1· 准备好配料

2· 蚝仔加点面粉轻轻的拌匀用水冲洗干净，检查一下蚝仔有没残留的蚝壳碎片！不要太用力好容易烂

3· 加点油煎干蚝仔水份，越煎出水越多可以将蚝水过滤倒掉就很快煎干！我怕蚝腥所以煎香就不会腥

4· 煎到干身加入干葱，葱粒炒香加入少少生抽，鱼露，胡椒粉，调味不要太咸，等下鸡蛋也调味的

5· 将蚝仔装起稍凉一下再倒入蛋浆

6· 鸡蛋加盐，胡椒，鸡粉调味搅拌均匀

7· 加入蛋浆拌匀

8· 倒入锅里煎一面再反转一面

9· 煎好就可以上碟

10· 蚝仔煎蛋就做好了

13小时前

9

旋涡末日光 1星

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主料

鸡蛋

3个

蚝仔

400克

辅料

油

适量

盐

适量

大蒜

适量

姜

适量

生抽

适量

步骤

1.鸡蛋打入碗中打散。

2.蚝仔洗净后沥干水分。

11小时前

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