雪花鸡柳做法

做法：鸡脯肉 适量、蛋清 适量、高汤 适量、水淀粉 适量、猪油 适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量

做法：

1、鸡脯肉3两用刀背剁成茸剔去筋膜，用7两高汤分多次加入澥散，用筷子继续将多余的筋挑出。

2、四个鸡蛋的蛋清用打蛋器打发，和鸡茸、1两水淀粉混合，加入盐、鸡精和胡椒粉，充分搅拌均匀成鸡浆。

3、锅内下入混合油，烧至七成热时一边倒入鸡浆，一边用勺子翻炒，炒熟后起锅装盘。

1、鸡胸肉清洗干净切成条，倒些料酒、生抽、盐、五香粉、白胡椒粉、蛋清、耗油拌匀腌制20分钟。 

2、将腌制好的鸡柳裹上低筋面粉，再裹上鸡蛋液，再裹上雪花。 

3、油热到7-8成热就可以下鸡柳炸，炸至表皮金黄即可捞出控油，撒上辣椒粉就可以吃了

步骤 1

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准备好需要的食材。

步骤 2

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鸡胸肉洗净，对半切开，再切成小手指粗细的条。

步骤 3

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开始腌制，加入适量的五香粉，盐，酱油，蚝油，半个蛋清，抓匀腌15分钟。

步骤 4

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腌好的鸡胸肉条裹一层低筋面粉，再裹一层打散的鸡蛋液，再裹一层雪花片。

步骤 5

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雪花鸡柳裹好了准备油炸。

步骤 6

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油热放雪花鸡柳，炸制表面金黄即可。

步骤 7

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捞出撒适量的辣椒粉和孜然粉，雪花鸡柳开吃吧。

步骤 8

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又香又脆，好吃的根本停不下来

首先先买鸡胸肉，然后将鸡胸肉洗干净，然后切成粗粗的条，然后就可以了，然后进行腌制，高若奥尔良腌料或者是一些自己调制的颜料，然后将腌半个小时之后拿出放到面包糠上面，或者是一些面包屑，上面就可以滚滚上了一圈之后沾一层鸡蛋液，再滚一圈，然后放锅上炸就成了雪花鸡柳