蒸鱼要多久才能熟

泪水滑嘴角 1个月前 已收到3个回答 举报
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温柔双唇 3星

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蒸鱼要10分钟久才能熟，一般买的一两斤左右的鱼大火蒸8-10分钟即可，草鱼肉质老一些多蒸一会，而鲤鱼肉质细腻一些8分钟就够了。清蒸稍大的鱼，蒸的时间还可以再延长2至3分钟，也可以在鱼身下架两根筷子，使鱼离开盘底，使鱼身全面遇热快熟。

6小时前

48

淚語花情 1星

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15分钟。蒸鱼的时间不可过长，也不可能过短，时间过长，鱼肉的肉质会变老，时间过短会导致整条鱼的鱼肉没有熟透。在蒸鱼的时候可以适量的加入料酒、姜片、葱丝去除鱼肉的腥味。

挑选鱼尽量选择活鱼，部分鱼缺少氧气等原因死掉，蒸过之后口感会变差。

4小时前

3

庅赱刂 4星

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15分钟左右。观察到鱼的眼睛凸出来就可以关火，根据鱼的大小，在蒸了１５分钟左右后，鱼肉已经依附在骨头上，当鱼肉能够从骨头上被夹离时，鱼就熟了。

1小时前

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