青椒大肠正宗做法

步骤 1

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先把香肠用隔层放在锅中煮一会，隔层下要倒一些水，煮到香肠软一些能够切为止

步骤 2

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然后把香肠取出，切成片。辣椒也切好。

步骤 3

烧热锅，往锅中放三勺油，铺一下 把辣椒倒入锅中翻炒 加盐 炒几下

步骤 4

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把香肠也倒入锅中翻炒，放适量生抽，加点水 ，再翻炒至熟即可

用料：肥肠300g、青椒适量、小米椒适量

步骤：1.熟大肠300g。

2.用剪刀把粉肠剪开，倒入面粉揉搓，再加入盐，继续揉搓，用清水洗净，然后倒入白醋揉搓，然后再用清水冲洗干净。

3.准备配料:葱，姜，蒜，八角，香叶，桂皮，花椒。

4.肥肠冷水下锅，放入准备好的香料和适量料酒，煮10分钟左右。

5.肥肠捞出切小段，葱姜蒜小米椒切末，青椒切成丝，备用。

6.锅里烧热油，放一勺豆瓣酱，炒出红油，然后放入葱姜蒜和小米椒末。

7.倒入肥肠翻炒，加入适量盐，生抽，鸡精，调味。

8.放入青椒爆炒。

9.盛盘

食材：猪大肠 适量 、 青椒 2个 、 大葱 适量 、 姜 适量 、 花椒 适量 、 大料 适量 、 酱油 适量

步骤1/4

热油炒锅，放花椒大料爆出香味。

步骤2/4

放葱花，姜爆出香味，放大肠，翻炒，炒到大肠变色，再放青椒，翻炒。

步骤3/4

倒入适量的纳豆酱油，不用放盐了，要少盐啊，健康第一啊，放点大蒜翻

最后，出锅。

第一步：首先准备好主料肥肠和青椒，还有葱头，大蒜等配料。 将肥肠用水煮至2分钟，捞出沥水，放到盘子里备用。

第二步：青椒洗净，用手撕成小块，或者切成滚刀菱形也成。用的是熟肥肠，用水稍煮片刻去除肥肠的油脂

第三步：首先准备好葱姜蒜和干辣椒，接着把它们洗干净，之后把它们切成小块或细条，最后装到小碗中，好作备用。

第四步：在锅中注入油，下入葱姜蒜和辣椒炒出香味，下入肥肠煸炒均匀，烹入料酒 加入老抽 ，糖 ，盐，继续翻炒均匀。

第五步：在炒到六分熟的时候，然后把事先准备好的青椒加入锅中，接着要快速翻炒

快速翻炒均匀即可，之后加点老抽给菜上色，就可以出锅上盘了。