鸡丸的家常做法

食材清单

鸡胸脯肉 250g 、 盐 1茶勺 、 鸡精 半茶勺 、 白胡椒粉 半茶勺 、 淀粉 2茶勺 、 香油 半茶勺 、 鸡蛋 1个 、 面包糠 适量 、 大蒜瓣 4个

烹饪步骤

步骤1/13

准备食材：鸡胸，鸡蛋，盐，鸡精，大蒜，白胡椒粉，香油，淀粉，面包糠。

步骤2/13

鸡胸切成块。

步骤3/13

打成泥

步骤4/13

大蒜擦成泥。

步骤6/13

肉泥里放蒜泥，盐，鸡精，白胡椒粉，香油，淀粉。

步骤7/13

鸡蛋放碗里打散，面包糠倒盘里。

步骤8/13

把肉搓成团。

步骤9/13

放蛋液里滚匀，再放面包糠里滚匀。

步骤10/13

做好了，开炸。

步骤11/13

锅中放入玉米油。

步骤12/13

油开放丸子，炸制金黄色。

最后一步

出锅，开吃。

1鸡胸肉洗净，剁碎。葱姜切末。两者都放入一个大碗中。

2打入一个鸡蛋放入鸡胸肉中搅拌均匀，加少许淀粉搅拌称稠糊状。加盐，香油，十三香，搅拌均匀。

3锅中加清水，放入西红柿块，水开后，用手将肉馅汆成丸子，放入锅中。丸子飘起来再煮两分钟即可。加盐，香菜等调味即可。西红柿丸子汤做好。

步骤 1

把鸡肉切粒，放进冰箱速冻，大概两小时，让鸡肉半结冰但是还没有全硬的状态。 冰水也准备好。准备好后把全部调料加入搅拌。

步骤 2

把鸡肉搅拌成肉泥，调料水，分三次倒入，边倒边搅拌，让肉可以吸收。烧水 放姜片

步骤 3

勺起一勺鸡肉，另一只手抓在手心 从虎口挤出来一团。

步骤 4

放进烧开的水里煮，浮起来就是熟了，大概3-5分钟

步骤 5

好了的丸子再放进冰水里浸泡降温。

所需食材

鸡胸肉、蛋白、白木耳。

制作方法

1、8两鸡胸肉，把筋剔掉，切成块；

2、同煮烂的白木耳一起加入搅拌机绞碎；

3、加一个蛋白（一斤的料对一个蛋白）；加全蛋也行，不过想要鸡肉丸子白白的话，就加蛋白最好；

4、放一勺盐，三勺糖。就是咖啡勺那样的量；

5、再搅搅；

6、倒出来，用勺子舀起来直接下到水里，或者挤出丸子下到水里。记住，水不能开。煮熟就可以了